为了不让变酸的现象再发生，雷波和师傅们想出了一个好办法，在豆腐卤制以前，先用冷水把豆腐泡一下，这样就不会有变酸的情况了。为了扩大市场，雷波打算把利润多让给代卖的人，代卖人从批发点提货，1元钱10块干子，到了市场上卖1元钱4块，这样算来，一盒有800块干子，去掉辅料成本，纯利润可以达到80元钱。
由于利润可观，加盟点迅速发展起来。臭干子卖得火，雷波颇为得意，但他不满足，他想开拓更大的市场。他试着把臭干子介绍给酒店，没想到竟然成了酒楼最受客人喜爱的一道小菜。他又把臭干子不可思议的推销进了酒吧，使其和洋酒成了伴侣。
街边地摊上的臭干子在雷波手里不但成了抢手货，而且登上了大雅之堂。这也为雷波带来了每天几千元的利润，但在他看来，这仅仅才是个起步。
责任编辑：大海
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